节日欢聚,拒绝痛风

  • 2022-05-17
  • 发布:湖州市疾病预防控制中心-市第一人民医院-健康教育所
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每到节日,亲朋好友相聚,美味佳肴,觥筹交错,在一大波美食袭来之际,往往有一种无法言喻的疼痛也会如期而至,说到这个,我相信尿酸高或者痛风的小伙伴一定会明了这种痛。那么,为什么美食当前,痛风就会悄然而至呢?我们经常听到的嘌呤是个什么东西?它和尿酸又是什么关系?尿酸和痛风又有什么关系呢?别急,让我们一起来扒拉扒拉。

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嘌呤是什么?嘌呤是一种生物碱,是核酸的重要组成部分。而核酸是细胞的主要成分,无论是动物细胞或者植物细胞都有核酸成分,海鲜和肉类中的核酸较多。人体内嘌呤的主要来源包括体内合成、组织分解以及从食物中摄取,其中体内合成和组织分解大概占80%左右,从食物中消化吸收的20%左右。

体内嘌呤经代谢最终转化为尿酸,尿酸生成以后,就不会进一步分解了,要么排出体外,要么留在体内。正常情况下尿酸的生成与排泄处于一种平衡状态。长期的高嘌呤饮食,如喜食海鲜、肉类、饮酒等,再加上一些诱导因素极易导致尿酸在体内沉积,而引发高尿酸血症。

高尿酸血症指的是在正常嘌呤饮食状态下,2次非同日空腹血尿酸水平男性>420μmol/L(7.0 mg/dL),女性>360μmol/L(6.0 mg/dL)。高尿酸血症是痛风的发病基础,但不是所有的高尿酸血症患者都会发展为痛风。

当含有高尿酸血液流经身体一些温度比较低的地方(如足趾、脚踝、膝盖)的时候,原本溶解在血液里的一部分尿酸盐结晶就会在这些地方沉积下来,慢慢的积累,有一天,当出现一些诱因的时候,比如劳累、感冒、生病、寒冷、外伤、暴饮暴食等等,这些结晶就会刺激关节滑膜产生急性炎症,红肿热痛,这就是痛风发作了!!!

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看到这里,相信每位朋友都知道怎么回事了吧,接下去,敲重点,节日欢聚,美食当头,如何拒绝痛风来拜年。

1、拒绝高嘌呤饮食

不吃高嘌呤食物,包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等动物内脏,还有浓肉汁、浓肉汤/鱼汤/海鲜汤等,少吃红肉(牛肉、羊肉、猪肉等),尤其在在痛风急性发作期,注意烹饪方法,可采用水捞去汤法来去除大部分嘌呤,可以适量吃一些去皮的白肉。少吃海鲜类食物:特别是贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品;不吃干豆及杂豆类。

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具体排序是动物内脏 > 海鲜红肉 > 干豆、坚果 > 绿叶蔬菜 >谷类 >淀粉类、果蔬类>奶蛋类。

2、严格戒酒、不喝甜饮料:

众所周知,酒精容易使体内的乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,喝酒增加痛风发作的风险,啤酒尤为显著,红酒风险相对小些。急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者,应严格禁酒精。

具体排序是陈年黄酒 > 啤酒 > 普通黄酒 > 白酒 > 红酒。

除了酒精,还有饮料问题,痛风人群应避免摄入高果糖浆甜化的饮料,包括糖化的苏打水及食物,同时限制自然糖分果汁及含糖饮料的摄入。

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提醒各位痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表,添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。

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3、多喝水,大幅度增加新鲜蔬菜水果:

再忙也不要忘记喝水,每天多喝水,维持每日尿量2000-3000毫升,以促进尿酸排泄。但要注意,多喝的是白开水、淡茶水、矿泉水,不是 “老火靓汤”,也不是可乐、奶茶,更不是打着“碱化尿液”口号的含糖苏打水。

多吃蔬菜水果有利于增加尿酸的排出量。蔬菜水果多富含钾元素,钾可以促进肾脏排出尿酸。足量的新鲜蔬菜,每日应达到500克或更多。水果摄入每天250克

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4、牛奶与鸡蛋可以作为优质蛋白质的优先补充可饮用牛奶和乳制品,尤其是脱脂奶和低热量酸奶,推荐每日300ml,鸡蛋1-2个,高胆固醇血症患者蛋黄不超过每周4个。

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5、注意作息,避免劳累及熬夜

过年期间,走亲访友,免不了聚会、熬夜打牌、唱K等,休息不佳会影响体内尿酸代谢,聚会打牌唱K常伴随着大量饮酒、大量吸烟或二手烟,这些可都是痛风发作的高危因素,因此,好好休息,避免熬夜,可大大减少痛风发作的几率。

6.注意保暖

寒冷也是痛风发作的诱因之一,寒冬腊月,出门聚会,记得多穿衣服,特别是要保护好膝盖、脚腕、脚这些痛风容易发作的地方。

 

撰稿:叶健敏             审核:桂红民


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